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“把清洗好的山楂去蒂,然后像我这样——”孟南絮把山楂横着切了一圈,拿起来上下一拧,从中间对半分开:“把核儿取出来。”说着,她拿起叉子,把山楂里面的核儿挑了出来,扔到了桌上的小盘子里。观众们纷纷古文化研究所和阿尔忒弥斯,希望他们能看在小钱钱的份上,直接上架去核儿的山楂“成品”。很快,两个官号便闻讯而来。两个官号都是芥子直播网站的会员,炫目的大字明目张胆地从直播间上滑过。观众们:……孟南絮好奇问道:“你们不觉得,做这个很解压吗?”事实证明,比起手残党,分布更广泛的是懒癌党。孟南絮无奈地摇摇头。孟南絮:……你们可真是我的好粉丝啊!就这样,孟南絮一边给山楂去核儿,一边和粉丝闲聊,没过多久,山楂便都被处理好了。孟南絮擦擦手,走到灶台前,起锅点火:“现在就可以正式开工了。”“往锅里加入适量清水,然后把山楂倒进去。”“水不需要太多,刚刚没过山楂就行”,孟南絮看向直播悬浮球,认真和观众解释道,“开大火把水烧开,待水沸腾后,转为中火,根据山楂数量继续熬煮三到五分钟。”“关火,把煮熟的山楂捞出来。”孟南絮的动作干脆利落,丝毫不拖泥带水:“然后用料理机把煮熟的山楂搅打成泥。”“过筛。”“这样做出来的山楂卷会更加细腻”,孟南絮提醒道,“要是没有料理机,也可以直接过筛,煮熟的山楂非常软烂,用勺子轻轻一抿,也会立刻变成果泥。”孟南絮边说边做,手里的动作一点没停。“把果泥倒入锅中,加入白糖,搅拌均匀,开小火开始熬酱”,孟南絮用锅铲不停搅拌,“这个动作不要听,山楂酱很容易糊锅。”随着时间的流逝,一股酸酸甜甜的味道开始在厨房里发酵。“不能贪多哦”,孟南絮一边熬煮山楂酱,一边提醒道,“再好的东西一旦过量,就得不偿失了。”锅里的山楂酱越来越红,水分也在熬煮中越来越少,孟南絮提起铲子,发现上面的山楂酱挂壁不掉,满意的点了点头。“像这样就可以关火了”,孟南絮拿出早已准备好的烤盘,把山楂酱倒了进去:“用铲子把它铺平。”“然后送到通风处去晾干,或者直接送入烤箱,九十度左右烘干。”孟南絮做了很多山楂酱,一个烤盘根本放不下,她拎着锅又来到了第二个烤盘前,继续重复之前的动作。孟南絮的记忆回到了很久以前:“这样做出来的成品,便是山楂卷,也可以叫做果丹皮。”“当然,我今天做得这个,也算不上正宗的果丹皮,以后有时间的话,我给你们出个详细教程。”“我更喜欢让山楂卷自然风干”,孟南絮轻笑,“但风干太耗时间,为了你们能尽快吃到,这次就用烤箱吧。”孟南絮说干就干,风风火火地打开烤箱,把铺平地山楂酱送了进去。随着时间的流逝,空气中那股酸酸甜甜的味道也越来越浓烈。观众们眼巴巴地盯着烤箱,眼神越发炙热。“叮——”时间到,孟南絮打开烤箱,把成型凝固的山楂“皮”拿了出来,酸酸甜甜的味道瞬间更席卷了整个厨房。这股味道并不厚重,相反,它是轻盈而细腻的,像是调皮地、从你面前吹过的风,若有若无地呼唤着你,触碰着你,吸引着你。孟南絮借助高科技,把山楂“皮”的温度降了降:“山楂卷,当然要卷起来吃。”说着,她便开始卷山楂“皮”。观众们的行动力非同方向,直播间的观看人数肉眼可见的下去了很多。对此,所有人的见怪不怪,习以为常。为了拥有更好的网速,观众们只能忍痛割爱,暂时地离开了直播间。果不其然,直播间人数很快便又涨回来了。
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